Beschreibung
Unser Öl ist eine Mischung aus 90% Koroneiki-Olivenöl und 10% Manaki-Olivenöl.
Olivenöl höchster Güteklasse, ungefiltert
Die Manaki Olive wächst vorallem am nordöstlichen Pelopones. Diese Sorte ist sehr schwierig zu kultivieren, da sie ein spezielles Microklima benötigt. Dies ist mitunter ein Grund weshalb die Manakiolivenbäume meist recht alte Bäume sind und heute kaum mehr gepflanzt werden. Das Manaki Olivenöl ist dadurch ein seltenes und unter Griechen ein sehr beliebtes Öl.
Die Frucht ist oval und von mittlerer Größe (ca.2,5g).
Die Koroneiki Olive ist eine kleine, feste Olive und bekannt für ihre Fruchtigkeit.
Diese Mischung der beiden Olivenöle, zählt am Peloponnes zu einer der beliebtesten Olivenölmischungen und ist heiß begehrt.
Die Frucktigkeit und leichte Schärfe der Koroneiki Olive und der ausgewogene Geschmack der Manaki Olive ergeben ein Öl, welches ideal zum Kochen aber auch zum Verfeinen von kalten Speisen ist.
Schonend von Hand geerntet und unter 36 Grad kalt gepresst.
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