Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Mantinia
100% Moscofilero
Gegärt in Edelstahltanks. Kurzer Schalenkontakt, keine malolaktische Gärung und kurze Reifung über feinen Bodensatz. Blumig, frisch säuerlich, intensive Aromen und Geschmack für Nase und Gaumen. Weisse Blumen – weich und frisch -, Geißblatt, Veilchen, Rosenblätter, frischer Säuregehalt.
Kategorie: Trockener Weisswein
Klassifikation: Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Mantinia
Rebsorten: 100% Moscofilero
Weinberge: Mantinia in 750 m Höhenlage
Hauptsächliche Bodenart: Sand
Alter der Reben: 34 Jahre
Ertrag: 45 hl/ha
Ernte: Ende September
Vinifikation/Reifung: Schalenkontakt für 4 Stunden bei 12˚C. Bis zu 53% freilaufender Saft wegen Farbe in der Beerenhaut.
Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei 16˚C. Kurze Reifung über feinen Bodensatz.
Alkohol per Volumen : 12 %
Totaler Säuregehalt (Milchsäure): 6.1 g/l
pH-Wert: 3.26
Notizen zur Verkostung : Die Farbe ist ein helles weiss-gelb. Ein opulentes Aroma – leicht und frisch – von weissen Blumen und Geißblatt macht sich bemerkbar, abgerundet mit einer Note von Zitrusfrüchten und süsser Zitrone. Vollmundig, erfrischend und mit lebhaftem Säuregehalt, folgen die Aromen des Gaumens denen der Nase. Elegant, gut ausbalanciert, mit einem langen Abgang.
€ 24,50
€ 17,00
€ 35,00
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