KODRA Orange Wine Retsina
€ 17,00
Weinbeschreibung
Dieser naturbelassene Orange Wine Retsina entsteht aus einer sorgfältigen Handlese im September, bei der überreife Trauben mit intensiven Geschmacksnuancen ausgewählt werden. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan, ohne Zusatz von Sulfiten, mit natürlichen Hefen. Ein besonderes Highlight ist die Zugabe von Harz der Aleppo-Kiefer (30g/HL), das dem Wein eine unverwechselbare, harzige Note verleiht und ihn an traditionelle Herstellungsverfahren erinnert.
Ein Teil der handverlesenen Trauben wird eingefroren und dem gärenden Most beigefügt. Diese Trauben bleiben 30 Tage in Kontakt mit dem Most, was dem Wein zusätzliche Tiefe, Komplexität und ein intensives Aromaprofil verleiht. Auf önologische Zusätze oder Behandlungen wird während des gesamten Produktions- und Abfüllprozesses vollständig verzichtet. Der Wein bleibt unfiltriert, was seine Authentizität und seinen natürlichen Charakter unterstreicht.
Dieser Orange Wine Retsina besticht durch seine mittelorange Farbe mit einem leichten, charakteristischen Schleier, der seine unfiltrierte Natur widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige Aromenpalette: tropische Früchte, Steinobst und Zitruszesten werden von einer subtilen Krauternote begleitet, die von der Zugabe des Aleppo-Kiefernharzes stammt. Diese harzige Nuance fügt sich harmonisch in die primären und sekundären Aromen der Rebsorte ein und sorgt für ein außergewöhnliches Dufterlebnis.
Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und strukturiert, mit einer beeindruckenden Tiefe und einem langen, intensiven Nachhall. Die Balance zwischen fruchtigen, würzigen und harzigen Elementen verleiht ihm eine besondere Vielschichtigkeit. Der unfiltrierte Charakter sorgt zudem für eine markante Textur und Tiefe.
Speiseempfehlung:
Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu Gerichten, die oft eine Herausforderung für andere Weine darstellen. Er passt hervorragend zu Schmorgerichten, Hülsenfrüchten, gefüllten Tomaten aus dem Ofen, gekochtem Fleisch und kräftigen Suppen. Auch zu intensiven Käsesorten wie Blauschimmelkäse entfaltet er sein volles Potenzial. In der internationalen Küche harmoniert er besonders gut mit Sushi und süß-scharfen Speisen, wobei er deren Aromen ideal ergänzt und ausbalanciert.
Lagerpotenzial:
Dieser Wein besitzt ein Reifepotenzial von über 5 Jahren und entwickelt mit der Zeit noch mehr Komplexität und Finesse.
4 vorrätig
Zusätzliche Informationen
Weinbeschreibung
Dieser naturbelassene Orange Wine Retsina entsteht aus einer sorgfältigen Handlese im September, bei der überreife Trauben mit intensiven Geschmacksnuancen ausgewählt werden. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan, ohne Zusatz von Sulfiten, mit natürlichen Hefen. Ein besonderes Highlight ist die Zugabe von Harz der Aleppo-Kiefer (30g/HL), das dem Wein eine unverwechselbare, harzige Note verleiht und ihn an traditionelle Herstellungsverfahren erinnert.
Ein Teil der handverlesenen Trauben wird eingefroren und dem gärenden Most beigefügt. Diese Trauben bleiben 30 Tage in Kontakt mit dem Most, was dem Wein zusätzliche Tiefe, Komplexität und ein intensives Aromaprofil verleiht. Auf önologische Zusätze oder Behandlungen wird während des gesamten Produktions- und Abfüllprozesses vollständig verzichtet. Der Wein bleibt unfiltriert, was seine Authentizität und seinen natürlichen Charakter unterstreicht.
Dieser Orange Wine Retsina besticht durch seine mittelorange Farbe mit einem leichten, charakteristischen Schleier, der seine unfiltrierte Natur widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige Aromenpalette: tropische Früchte, Steinobst und Zitruszesten werden von einer subtilen Krauternote begleitet, die von der Zugabe des Aleppo-Kiefernharzes stammt. Diese harzige Nuance fügt sich harmonisch in die primären und sekundären Aromen der Rebsorte ein und sorgt für ein außergewöhnliches Dufterlebnis.
Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und strukturiert, mit einer beeindruckenden Tiefe und einem langen, intensiven Nachhall. Die Balance zwischen fruchtigen, würzigen und harzigen Elementen verleiht ihm eine besondere Vielschichtigkeit. Der unfiltrierte Charakter sorgt zudem für eine markante Textur und Tiefe.
Speiseempfehlung:
Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu Gerichten, die oft eine Herausforderung für andere Weine darstellen. Er passt hervorragend zu Schmorgerichten, Hülsenfrüchten, gefüllten Tomaten aus dem Ofen, gekochtem Fleisch und kräftigen Suppen. Auch zu intensiven Käsesorten wie Blauschimmelkäse entfaltet er sein volles Potenzial. In der internationalen Küche harmoniert er besonders gut mit Sushi und süß-scharfen Speisen, wobei er deren Aromen ideal ergänzt und ausbalanciert.
Lagerpotenzial:
Dieser Wein besitzt ein Reifepotenzial von über 5 Jahren und entwickelt mit der Zeit noch mehr Komplexität und Finesse.
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