Technical Presentation
Klassifikation: Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnes
Rebsorten: Agiorgitiko 1/3
Syrah 1/3
Mavrofilero 1/3
Weinberge: Agiorgitiko: Nemea(850m Hohenlage)
Syrah: Argolida (600m Hohenlage)
Mavrofilero: Mantinia (650m Hohenlage)
Hauptsächliche Bodenart: Agiorgitiko: Tonerde , Syrah: Steinig, Mavrofilero: Sand
Alter der Reben: Agiorgitiko: 27 Jahre
Syrah: 22 Jahre
Mavrofilero: 29 Jahre
Ertrag: Agiorgitiko: 800kg/stremma, 46,40 hl / ha
Syrah: 800kg/stremma, 46,40 hl / ha
Mavrofilero: 750kg/stremma, 46,40 hl / ha
Ernte: Ende September – Anfang Oktober
Vinifikation/Reifung: Keine Extraktion für den Agiorgitiko und den Syrah. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei 15°C. Der Agiorgitiko reift in Acazien Barriques. Der Syrah bleibt in Edelstahltanks. Lange Extraktion und Gärung für den Mavrofilero in Amphoren.
Alkohol per Volumen : 12.5%
Totaler Säuregehalt (Milchsäure): 5.25 g/l
Notizen zur Verkostung : Die Farbe ist glänzend, fein, die ultimative Koralle mit Rotgold-Tönen. In der Nase dominieren rote Früchte, Kirsche, Erdbeere, eine Spur von Zitrone, Zitrusfrüchten, Grapefruit, weißen Blüten, Honig, ein wenig Veilchen und ein Konzept von Mineralität.
Der Mund ist voll von Nerven und Säure, ölig, kühl, komplex, vielschichtig (Akazie, Ton, süße Vanille, Metall, Struktur),
während der Mundduft getreulich dem der Nase mit vorherrschendem Vorhandensein von süße Zitrone und
Zitrusfrüchten folgt. Nachgeschmack hat Dauer und Komplexität.
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